El servicio integra estrategias clave como el manejo adecuado de residuos sólidos y líquidos, la limpieza y desinfección de instalaciones, el control de plagas y la correcta manipulación de alimentos. También incluye el abastecimiento seguro de agua y el mantenimiento preventivo de equipos e infraestructura. Estas acciones combinadas buscan prevenir riesgos sanitarios, proteger la salud pública y cumplir con la normatividad vigente en Colombia de manera efectiva.
Plan de Saneamiento Básico para Empresas y Restaurantes
El plan de saneamiento es una estrategia fundamental para garantizar condiciones higiénicas y seguras en los establecimientos que manipulan alimentos u ofrecen servicios relacionados con la salud pública. Este plan integra acciones sistemáticas de limpieza, desinfección, control de plagas, manejo adecuado de residuos y abastecimiento de agua, con el propósito de prevenir riesgos sanitarios. Su correcta implementación permite cumplir con la normatividad vigente en Colombia, proteger la salud de los consumidores y contribuir al bienestar del medio ambiente.
Los 4 Programas Obligatorios del Plan de Saneamiento
“El Plan de Saneamiento Básico es el documento técnico más importante que exige la Secretaría de Salud para garantizar la inocuidad en cualquier establecimiento. Este plan no es solo un papel, sino una hoja de ruta operativa que consta de cuatro pilares fundamentales:
Programa de Limpieza y Desinfección: Define los cronogramas, agentes químicos y procedimientos para mantener las superficies libres de agentes contaminantes.
Programa de Control de Plagas: Estrategias preventivas y correctivas para evitar la presencia de insectos y roedores.
Programa de Manejo de Residuos Sólidos: Gestión adecuada de desechos para evitar focos de infección.
Programa de Abastecimiento de Agua Potable: Asegura que el agua utilizada en procesos sea apta para el consumo humano.
En Control en Salud, diseñamos estos protocolos de forma personalizada, asegurando que su negocio cumpla con la Resolución 2674 de 2013 y supere cualquier inspección sanitaria con éxito.”
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¿Qué es un Plan de Saneamiento Básico y por qué es obligatorio?
¿Cuáles son los 4 programas que debe incluir el plan?
¿Qué sucede si mi negocio no cuenta con este documento?
Es un documento técnico obligatorio para todo establecimiento que manipule alimentos, según la Resolución 2674 de 2013. Su objetivo es mitigar riesgos de contaminación mediante protocolos estrictos de higiene, asegurando la inocuidad y la salud pública de los consumidores.
Debe contener obligatoriamente el Programa de Limpieza y Desinfección, el Programa de Control Integrado de Plagas, el Programa de Manejo de Residuos Sólidos y el Programa de Abastecimiento de Agua Potable. Cada uno debe detallar procedimientos, frecuencias y responsables.
puede acarrear sanciones graves por parte de la Secretaría de Salud. Estas incluyen desde multas económicas considerables hasta la clausura temporal o definitiva del establecimiento por incumplimiento de la norma sanitaria.
¿Cada cuánto tiempo se debe actualizar el plan de saneamiento?
¿Quién debe elaborar y firmar este plan?
¿Este plan aplica también para empresas que no son de alimentos
Aunque el diseño es inicial, los protocolos deben ser dinámicos. Se recomienda revisarlo y actualizarlo anualmente o cada vez que existan cambios en los procesos, infraestructura o productos químicos utilizados, garantizando que la operación real coincida con lo documentado.
Debe ser diseñado por profesionales o técnicos idóneos con conocimientos en saneamiento ambiental e higiene alimentaria. En Control en Salud, entregamos planes personalizados que cumplen con todos los requisitos legales para que usted pueda presentarlos ante cualquier auditoría oficial.
Sí, establecimientos como peluquerías, centros de estética, hoteles y centros de salud también requieren protocolos de saneamiento específicos. Adaptamos cada plan según el sector económico para asegurar que el manejo de residuos y la desinfección cumplan con la normativa propia de cada actividad.
SERVICIOS RELACIONADOS
En Control en Salud, entendemos que la higiene de su hogar o empresa es un sistema completo. Por eso, además de ser expertos en planes de saneamiento, ofrecemos soluciones complementarias para garantizar espacios 100% seguros:
Lavado de Tanques
El agua es el ingredio principal. Garantice que el agua utilizada en sus procesos sea 100% potable con nuestra desinfección técnica semestral.
Desinfeccion en areas
Eliminamos virus y bacterias en superficies de alto contacto para prevenir enfermedades contagiosas en oficinas y conjuntos residenciales.
servicio de fumigación
Proteja sus instalaciones de plagas, insectos y roedores con nuestros tratamientos certificados y seguros para su familia.
Manipulacion de alimentos
Capacite a su personal con nuestro programa certificado. Cumplimos con la Resolución 2674 de 2013 para garantizar que su equipo conozca las mejores prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
